Minervois - Domaine Vordy

Adresse

Hélène & Didier Vordy
F-34210 MINERVE
+33 4.68.91.80.39
+33 4.68.91.80.39
vordy.didier@wanadoo.fr

Présentation

Exploitation familiale de 20 ha, toute en aire AOC Minervois.

Sur les sols argilo-calcaires s’épanouissent les cépages traditionnels Languedociens: carignan de plus de 100 ans, grenache, syrah, mourvèdre, cinsault, roussanne.

Après une récolte manuelle accompagnée d’un tri si nécessaire, les vinification, sans sulfites, et avec un contrôle rigoureux des températures sont adaptées au cépage et à la parcelle.

Les  vins obtenus, nobles et racés expriment le terroir si particulier de Minerve : rocaille, senteurs de garrigue…

Ils peuvent être bus jeunes, sur le fruit, mais s’épanouissent pleinement avec l’âge. Notre recherche constante de qualité est régulièrement récompensée dans les différents concours nationaux; vous trouverez aussi nos vins dans les guides spécialisés.

Exploitation certifiée Agriculture Biologique.

Carte des vins à déguster

  • Blanc 2016 – Dominante grenache blanc, roussanne
  • Los Gals blanc 2016 – Dominante roussanne, grenache blanc. Elevé en fûts
  • Rosé 2016 - Saignée de syrah, grenache et cinsault.
  • Rouge 2015 – Dominante carignan
  • Cuvée Louise 2014 - Dominante syrah, carignan et grenache.
  • Cuvée Françoise 2014 - Carignan, syrah, grenache et mourvèdre. Elevé en fûts
  • Alice 2012 - Mourvèdre, grenache et syrah. Elevé en fûts
  • Cuvée des René 2013 - Mourvèdre et grenache. Elevé en fûts
  • Los Gals rouge 2013 – Très vieux grenaches & carignans. Elevé en fûts
Présent au Printemps du Vin de Stavelot depuis 2005.